Per questa settimana, devo essere sincera, ho barato per quanto riguarda la rubrica de "Il Dolce del Venerdì". Ieri è stato il mio compleanno e come di consueto ho festeggiato con parenti e amici intimi a casa di mia mamma. Mia madre, soprattutto in queste occasioni, non si risparmia in cucina. Vi lascio immaginare quindi la grande abbuffata di ieri sera che è terminata con un "leggerissimo" Tiramisù.

Oggi quindi è uno di quei giorni post abbuffata. Avete presente quando state ancora smaltendo materialmente ma soprattutto psicologicamente il cibo ingerito come se non ci fosse un domani? Ecco oggi io e mio marito ci sentiamo più o meno così. Inoltre la pioggia incessante e il freddo che penetra nelle ossa ci ha tenuti tutta la giornata sul divano con voglia pari a 0 di fare qualsiasi cosa.

Ho pensato però di lasciarvi una ricetta di famiglia semplice e genuina. Mio marito questa settimana è rimasto a casa per la classica influenza di stagione e quando siamo a casa entrambi adoriamo fare colazione insieme con un bel dolce fatto in casa. Entrambi siamo fan della colazione, non potremmo mai pensare di saltarla, per cui a inizio settimana ho preparato il classico plum cake con yogurt.

E' una di quelle ricette di famiglia che preparo quando voglio andare sul sicuro e non ho voglia di pesare gli ingredienti in quanto lo stesso vasetto dello yogurt diventa la nostra unità di misura.


Ingredienti:

• 3 uova
• 1 yogurt
• 2 vasetti di zucchero
• 3 vasetti di farina
• 1 vasetto di olio di mais
• 1 bustina di lievito per dolci

Accendete il forno.

Iniziate sbattendo uova e zucchero. Aggiungete poi la farina, l'olio, lo yogurt e infine il lievito per dolci.

Se amate il cioccolato potete usare due vasetti e mezzo di farina e quando versate l'impasto nello stampo da plumcake lasciatene un po' meno di metà a cui aggiungerete mezzo vasetto di cacao amaro (io ci aggiungo anche le gocce di cioccolato fondente perché sono golosissima di cioccolato). Una volta amalgamato per bene il cacao amaro versate il restante impasto al centro dello stampo così da ottenere un plum cake bicolore.

Preparare questo dolce è veramente semplice, vi basteranno una decina di minuti, pochi ingredienti e nessuna bilancia.







Fatemi sapere se provate a farlo e se magari avete qualche suggerimento per personalizzarlo.