Chocolate Cookies Ripieni

venerdì, novembre 06, 2015

Poco più di un mese e l'Immacolata ci regalerà quel clima di felicità e di leggerezza assoluta tipico del Natale.

Le nostre case, le strade e le vetrine dei negozi si accenderanno con migliaia di lucine gialle, bianche e rosse per illuminarci gli occhi e riscaldarci il cuore.

Sulle nostre teste faranno capolino quegli assurdi ma deliziosi copricapi natalizi. Non vedremo l'ora di indossare quel maglione rosso con tanto di Babbo Natale o renna annessa, - nonostante ormai siamo entrambe over 20 - di ascoltare e cantare All I Want For Christmas Is You, di acquistare regali per le persone che amiamo, di vedere Love Actually, Bridget Jones e l'Amore Non Va in Vacanza per la milionesima volta, di sfornare biscotti a forma di albero di natale che profumano di cannella e d'amore.

Nell'attesa del periodo più bello dell'anno riscaldiamo il forno sfornando dei deliziosi e super calorici Chocolate Cookies ripieni di Nutella e ghiottonerie varie.

Ingredienti:

110 gr di burro
280 gr di zucchero di canna
1/2 cup di cacao amaro (50 gr)
2 uova
1/4 tsp di sale
3/4 tsp di lievito p.d.a
2 cups di farina "0" (250 gr circa)
100 gr di gocce o scaglie di cioccolato fondente o bianco
Nutella q.b
Barrette di Kinder Maxi, Mars, Twix o Cioccolato Bianco

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 180°.
In un tegame sciogliete il burro a fuoco basso e fate raffreddare.
Aggiungete al burro lo zucchero di canna e le uova, una alla volta, mescolando con un mestolo di legno.
Aggiungete ora il cacao, il sale, il lievito e amalgamate il tutto.
Infine unite anche la farina 0 e il cioccolato a scaglie o gocce.
Foderate una teglia con della carta da forno
Formate i cookies, della grandezza di un cucchiaio da cucina, e dategli una forma circolare.
Ricavate un incavo nei cookies e riempitelo con un cucchiaino di nutella o crema alle nocciole e con un pezzetto di Kinder Maxi, cioccolato bianco o quello che preferite.
Ricoprite il biscotto con un altro po' d'impasto.
Infornate per circa 13/14 minuti.