Torta Kinder Pinguì

venerdì, agosto 07, 2015

È il 7 Agosto e fuori ci sono 35°.

Da quando questo caldo afoso si è abbattuto sulla nostra penisola le sto provando tutte, ma veramente tutte, per tenermi lontana dalla cucina e in particolar modo dal forno.

Ma per quanto io tenti una forza misteriosa simile alla gravità mi attira ai fornelli.

E' che amo troppo preparare dolci e questo periodo di astinenza - dovuto principalmente al caldo (l'ho già menzionato?) e a una dieta che procede veramente bene (non mi riconosco!) - mi ha spinta a preparare un dolce che mi facesse trascorrere un po' di tempo in cucina.

Complice il condizionatore, perennemente acceso, ho optato per un sofficissimo pan di spagna al cioccolato, una deliziosa e fresca crema al mascarpone e una golosa copertura al cioccolato fondente.

Il risultato finale è stato apprezzatissimo e questa torta è stata già nominata come torta di compleanno ufficiale!

Ingredienti:

per il pan di spagna al cioccolato:

3 uova
2 bicchieri di zucchero
2 bicchieri e mezzo di farina
1/2 bicchiere di cacao amaro
1 bicchiere di olio di semi
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
1 bicchiere di latte

per la farcia:

200 ml di panna da montare
250 gr di mascarpone
3 cucchiai di zucchero a velo
3 fogli di colla di pesce
nutella q.b
latte q.b

per la copertura:

200 ml di panna
200 gr di cioccolato fondente

Procedimento

Iniziate preparando il pan di spagna al cioccolato.

Unite in una ciotola le uova e lo zucchero e montate finché il composto risulterà bianco e spumoso. Aggiungete la farina, l'olio, il cacao e la vanillina. Infine sciogliete il lievito nel bicchiere di latte e unite al composto. Versate il composto in una teglia da forno da 26 cm e infornate a 180° per 40 minuti.
Lasciate raffreddare il pan di spagna e tagliatelo a metà.
Mentre il pan di spagna aperto continua a raffreddarsi procedete con la preparazione della farcia. Lasciate in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti i fogli di colla di pesce, una volta trascorso il tempo necessario passate i fogli strizzati in un pentolino con due cucchiai di latte e fate sciogliere a fuoco basso per circa 10 secondi.
Montate la panna dolce e a parte frullare il mascarpone con lo zucchero a velo. Incorporate -mescolando dall'alto verso il basso - al composto di mascarpone e zucchero a velo la panna, facendo attenzione a non smontare il composto e aggiungete infine la colla di pesce raffreddata.
Bagnate con 5/6 cucchiai di latte il pan di spagna e farcitelo con la crema al mascarpone e panna, uno strato di nutella e un ulteriore strato di crema. Fate riposare il pan di spagna in frigo mentre preparate la copertura della vostra torta Kinder Pinguì.
In un pentolino fate arrivare quasi a bollore 200 ml di panna liquida e versatela, ancora calda, in una ciotola contenente il cioccolato fondente. Con un mestolo di legno mescolate i due ingredienti in modo che il cioccolato, grazie alla panna calda, si sciolga completamente.
Fate raffreddare la crema e versatela sulla torta.
Fate riposare in frigo per un paio di ore prima di servirla.

E voi riuscite a restare abbastanza a lungo lontane dai fornelli?

Scrivetecelo nei commenti insieme alle vostre opinioni sulla torta Kinder Pinguì.

Se replicate la torta taggate le vostre foto su Instagram con l'hashtag #ildolcedelvenerdi.

Alla prossima!

2 commenti

Anonimo23 agosto 2015 alle ore 16:42
Ciao ragazze! Mamma mia, con questo articolo sono stata colpita da una fame improvvisa!! Ma di quella torta!! Amo letteralmente il pan di spagna, e trovo che questo dolce sia perfetto per un compleanno!! Veramente ottimo, che fame!! :) Baci!
RispondiElimina
Risposte