Ci sono mattine in cui senti di non aver bisogno di 3 litri di caffè
per svegliarti e miracolo dei miracoli il cervello sembra essersi attivato appena in tempo per formulare delle risposte coerenti e a modo alle migliaia di domande che ti vengono poste.
Ci sono mattine in cui poggi i piedi nudi sul pavimento
freddo, apri le tende e lasci che il sole invada prepotentemente la camera e il
letto in cui giacevi fino a due secondi prima e sai che sarà una buona
giornata. Ne sei certa.
Ci sono mattine in cui hai voglia di iniziare la giornata
nel modo giusto e lo fai ai fornelli, preparando la colazione alle persone che
ami.
Tagli a metà le arance, le spremi. Apparecchi la tavola,
prendi il latte, prepari lo zucchero a velo - che si sa che ogni dolce che si rispetti ha bisogno della sua buona dose di zucchero a velo - e cavolo hai proprio voglia di una
colazione americana, super calorica.
Dopo un'attenta valutazione opto per i Pancakes che accontenteranno tutti, me inclusa e giuro a me stessa che dopo questa colazione riprenderò la dieta che diligentemente sto seguendo da un paio di settimane.
Così inizia una nuova giornata, con un milione e mezzo di
calorie in circolo e quella sensazione di pace e felicità che si impadronisce di me quando preparo
dolci.
Perché è bello cucinare per se stessi ma farlo per
le persone che ami è tutta un’altra storia.
Ingredienti:
- 200 gr di farina 00
- 1 cucchiaio di zucchero
- Mezzo cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 2 uova
- 200 ml di latte
- 3 cucchiai di olio di semi
- Burro q.b
- Nutella q.b
Procedimento:
- Separate i tuorli dagli albumi. Ai primi unisci il latte e l’olio e con una frusta non elettrica, amalgamateli.
- In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi e con un mestolo di legno mescolateli. A questo punto potrete unire al composto di tuorli, latte e olio gli ingredienti secchi, aggiungendoli a poco a poco.
- Infine montate a neve gli albumi - con un pizzico di sale se sono freddi - e uniteli al resto del composto, facendo attenzione a non smontare il tutto. Sciogliete a bagnomaria una buona dose di nutella.
- Adesso non vi resterà che cuocere i vostri pancakes. Mettete a riscaldare una padella antiaderente sul fuoco e sciogliete una noce di burro. Una volta sciolto il burro prendete un mestolo, riempitelo di impasto e fatelo scivolare sulla padella. Velocemente prendete un paio di cucchiai rasi di nutella e sovrapponetela al pancake, sempre molto rapidamente coprite la nutella con un po’ d’impasto di pancake. Aspettate che il primo lato sia cotto – risulta cotto quando si gonfia e prende colore – e girate il pancake. Una volta cotti entrambi i lati, spostate il pancake su un piatto da portata, cospargete di abbondante zucchero a velo e godetevi la vostra golosissima colazione.
Per quanto riguarda le foto, questo è il massimo che siamo riuscite a fare questa volta - i pancakes caldi sono durati il tempo di un'occhiata furtiva - e proprio per questo abbiamo aggiunto un breve video sulla preparazione dei pancakes ripieni.
Speriamo che la ricetta facile e rapida di questa settimana vi sia piaciuta.
Vi auguriamo un buon week end readers!
Alla prossima
